爽面和淋面

爽面

爽面爽面又称土面、索面。是浙江丽水市缙云县的一种特色传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。...